ВИДЫ СУШКИ

Изменение цвета мяса в процессе хранения Изменение цвета мяса в процессе хранения связано с окислением гематиновых соединений и с развитием Подробнее

Изменение белковых веществ при хранении продуктов Изменение свойств белковых веществ мышечной ткани при хранении мяса и рыбы сублимационной сушки Подробнее

Изменение свойств продуктов в процессе хранения Рациональные условия хранения могут быть определены на основе знаний сущности тех изменений, Подробнее

Упаковка и хранение продуктов Свойства продуктов сублимационной сушки и характер их изменений в процессе хранения предопределяют Подробнее

Замораживание пищевых продуктов Перед сублимационной сушкой пищевые продукты замораживают. Условия замораживания влияют на Подробнее

Сублимация фруктов и овощей При выборе сырья для сублимационной сушки следует принимать во внимание возможность изменения в нем Подробнее

Молочные продукты сублимационной сушки Опыт сублимационной сушки молока, творога, кефира, сыра позволяет считать, что этот способ Подробнее

Сублимационная сушка мяса Мясо – один из основных источников полноценных и легкоусвояемых белков. В нем содержится Подробнее

Процесс сублимационной сушки Завершение процесса сублимационной сушки происходит, когда температура всего продукта становится Подробнее

Оборудование для сублимации продуктов Рассмотрим оборудование для сублимации продуктов серий FD и VF на примере модели FD-100. Основные Подробнее

Сушка при производстве пищевых продуктов Одними из наиболее эффективных видов сушки при производстве пищевых продуктов можно назвать Подробнее

Шкаф вакуумный сушильный Для вакуумной сушки пищевых продуктов в условиях полной герметизации вакуумных сушильных шкафов и Подробнее