Сушилки для пищевой 
Этот универсальный сушильный шкаф работает по принципу конвективной сушки сырья, когда влага испаряется за счет нагрева, а удаляется благодаря конвекции паровоздушной смеси.
Универсальный сушильный шкаф «Универсал-СД-Л» применяется для сушки продукции как с капиллярной, так и коллоидной структурой. Он может быть использован непосредственно в полевых условиях. В нем сушат травы, сельскохозяйственную продукцию, мелкую рыбу (в качестве дополнительной опции предусмотрена возможность использования вешал для вывешивания небольшой рыбы), ламинарии и различные морепродукты.
Возможность применения сушильного шкафа «Универсал-СД-Л» прямо на полевом стане обусловлена использованием твердого топлива, а не электрической энергии. Конструктивно в нем предусмотрена конвективная печь длительного горения. Через дымовую трубу из установки уходят все продукты сгорания. С воздухом в сушильном отсеке они не смешиваются. Система воздуховодов, имеющаяся в шкафу, обеспечивает естественную циркуляцию воздуха через обрабатываемый продукт.
Чтобы использовать сушильный шкаф на лесной делянке, необходимо оборудовать для этого навес и предусмотреть в нем возможность прохода дымовой трубы.
Технические параметры шкафа в базовой комплектации:
1. Источник тепловой энергии - дровяной калорифер (с газификацией топлива).
2. Длительность горения одной загрузки - до 12 часов.
3. Максимальная развиваемая мощность, кВт - 9.
4. Средняя потребляемая мощность в режиме сушки, кВт - 3-5.
5. Режим работы - продолжительный.
6. Размер сетчатого противня, мм 555х600.
7. Количество противней - 8. Для удобства работы рекомендуется брать два комплекта противней.
8. Масса продукта (в зависимости от вида, нарезки и раскладки продукта) и время сушки на одну загрузку:
| Таблица 1 | |||
| Продукт | Масса загрузки, кг | Время сушки/вяления, час | Конечная влажность, % |
| Овощи | до 50 | 6-10 | 12-14 |
| Фрукты | до 50 | 6-18 | 12-20 |
| Ягоды | 60 | 8-16 | 12 |
| Грибы | 40 | 4-8 | 12 |
| Травы, лекарст. растения | 20 | 0,5-1,5 | 12 |
| Рыба, морепродукты | 60 | 12-36 | 25-35 |
| Рыба - снэки (чипсы) | до 15 | 5-8 | 6-8 |
9. Длительность цикла сушки - зависит от вида продукта (см. таблицу 1).
10. Температура в зоне сушки, °С - +25 - +80.
11. Условия эксплуатации установки:
температура окружающей среды, °С - +10 - +20 относительная влажность, % не более 70.
12. Габаритные размеры:
| Таблица 2 | |||
| Глубина, мм | Ширина, мм | Высота без системы вентиляции, мм | Высота с системой вентиляции (труба), мм |
| 975 | 820 | 1700 | До 3500 |
13. Масса изделия без упаковки, кг - 170.
14. Масса изделия в упаковке (деревянная обрешётка, на поддоне), кг - 200.
15. Объём изделия без упаковки - 2,85 м3.
16. Объём изделия в упаковке (деревянная обрешётка, на поддоне), м3 - 4,2.
17. Класс защиты - 1.
18. Установка имеет одностороннюю загрузку 8 противней*.
19. Все стенки шкафа теплоизолированы.
20. Для удобства транспортировки шкаф имеет съёмную систему вентиляции.
*Противни в базовую комплектацию не входят.
Материал противней: рамка - алюминий пищевой, сетка - алюминий пищевой.
